成都美食攻略 | 十大必吃经典小吃、人气火锅推荐与地道苍蝇馆子地图

成都美食攻略：用舌尖丈量天府之国的麻辣江湖

成都不止是熊猫故乡，更是一座被联合国认证的「美食之都」。从沸腾的火锅到街角的糖油果子，这座城市用麻辣鲜香征服了无数食客。这份攻略将带你解锁本地人私藏的美味地图！

一、成都十大经典小吃清单

① 钟水饺

✨ 特色：红油+甜酱油+蒜泥的黄金组合

☛ 去哪吃：钟水饺（武侯祠大街店），人均15元

② 龙抄手

✨ 特色：薄皮包裹鲜虾猪肉馅，红汤/清汤双选择

☛ 去哪吃：龙抄手总店（春熙路），配叶儿粑更地道

③ 赖汤圆

✨ 特色：黑芝麻芯流淌如金沙，百年非遗手艺

☛ 去哪吃：总府路赖汤圆老店，冬季限定醪糟汤圆

④ 担担面

✨ 特色：芽菜肉臊+花生碎+微麻酱香

☛ 去哪吃：小名堂担担甜水面（东城根街）

⑤ 夫妻肺片

✨ 特色：牛杂淋红油，麻辣中透出回甜

☛ 去哪吃：夫妻肺片总店（总府路），真空包装可带走

⑥ 三大炮

✨ 特色：糯米团砸案板「砰砰」三声响

☛ 去哪吃：锦里小吃街现做现卖，配红糖黄豆粉

⑦ 糖油果子

✨ 特色：空心脆壳裹焦糖，成都人童年记忆

☛ 去哪吃：杨师傅糖油果子（武成大街），下午三点开卖

⑧ 肥肠粉

✨ 特色：红薯粉+肥肠+冒节子，标配锅盔

☛ 去哪吃：甘记肥肠粉（马鞍北路），加醋更解腻

⑨ 蛋烘糕

✨ 特色：巴掌大脆皮包万物，推荐奶油肉松馅

☛ 去哪吃：贺记蛋烘糕（四中门口流动摊）

⑩ 军屯锅盔

✨ 特色：千层酥皮夹椒麻牛肉馅，酥到掉渣

☛去哪吃：王记特色锅盔（马鞍南路），现烤需排队

二、成都必吃经典美食清单

1️⃣ 火锅江湖

① 川西坝子（地道牛油锅底）

② 五里关火锅（手工糍粑配耙牛肉）

☛ 隐藏吃法：蘸碟加一勺原汤，解锁地道成都味

2️⃣ 灵魂小吃三巨头

① 钟水饺（红油+甜酱油的神仙组合）

② 甘记肥肠粉（配现打冒节子，人均15元管饱）

③ 贺记蛋烘糕（奶油肉松馅是本地学生党的青春记忆）

3️⃣ 市井烟火味

① 建设路夜市：傅强排骨、烤苕皮包酸萝卜

② 玉林路：王妈手撕烤兔（可真空打包）

③ 文殊院：洞子口张老二凉粉（甜水面必点）

三、网红打卡地避坑指南

1️⃣ 锦里 vs 宽窄巷子

⚠️ 锦里：适合拍照，但小吃溢价高（推荐三大炮、糖画体验）

⚠️ 宽窄巷子：隔壁「奎星楼街」才是真吃货天堂（冒椒火辣串串、成都吃客）

2️⃣ 建设路夜市

⚠️ 避开18:00-19:30的排队高峰

❗ 隐藏菜单：周签签锅巴土豆选「糖醋麻辣味」

四、本地人私藏苍蝇馆子地图

1️⃣ 雨田饭店（红星路）

人均40元吃红烧肉+藕汤，成都土著食堂

2️⃣ 明婷饭店（外曹家巷）

脑花豆腐拌饭一绝，米其林必比登推荐

3️⃣ 巷子肥肠（科华路）

肥肠血旺配凉拌拐肉，市井环境但天天爆满

五、甜品胃专属攻略

1️⃣ 禅泉冰粉（手搓气泡冰粉+醪糟）

2️⃣ 宫廷糕点铺（椒盐酥配茉莉花茶）

3️⃣ LANLIZI PATISSERY（法式甜品混搭四川花椒）

✅ 实用贴士

1️⃣ 吃火锅建议选微辣，成都的「微辣」等于外地中辣

2️⃣ 多数老店支持手机支付，但备些现金以防信号差

3️⃣ 下载「天府通」APP，吃完坐地铁消食更方便

跟着这份攻略，从玉林路的街头吃到华兴街的巷尾，解锁成都的AB面——既有网红店的颜值暴击，也有老街坊的烟火温情。